Сливочный соус для курицы вас поразит своей простотой приготовления и одновременно невероятно нежным вкусом. Когда обычная жареная или тушеная курица надоели – готовим новое и оригинальное блюдо с красивой подачей – птицу, томленую в нежном соусе. Такое кушанье прекрасно сочетается с различными гарнирами: отварным рассыпчатым рисом, молодым картофелем и макаронами.
Ингредиенты
Порции: –+
- Окорочка куриные 4 шт
- Мука 1 ст.л
- Лук репчатый 2 шт
- Чеснок 3 зубчика
- Аджика грузинская острая 2 ч.л
- Сливки 20% 200 мл
- Бульон 200 мл
- Масло растительное 2 ст.л
- Масло сливочное 50 гр
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
Приготовив сливочный соус по такому рецепту вы откроете
Приготовление чесночно-сливочного соуса —
Шаги
-
Окорочки разрезаем по суставу и разделяем на голени и бедра, промываем под струей воды, обсушиваем при помощи бумажных полотенец и приступаем к маринованию. Приправляем мясо солью, черным молотым перцем и обмазываем острой аджикой. Отправляем в холодильник на 30 минут. - Лук очищаем от шелухи и нарезаем достаточно крупными лепестками. В сковороде разогреваем растительное и сливочное масло и обжариваем лук до румяности, после, овощ вынимаем и выбрасываем, нам он нужен был только для ароматизации масла.
- Куски курицы обжариваем до румяности на луковом масле и перекладываем в форму для запекания.
- Займемся сливочным соусом. В сухой сковороде обжариваем пшеничную муку до золотистости.
- В ту же сковородку, в которой жарили курицу, наливаем бульон и сливки, измельченный чеснок, солим и перчим по своему вкусу, и доводим до кипения на умеренном огне. После, добавляем обжаренную муку для более густой консистенции, тщательно перемешиваем и заливаем птицу горячим и ароматным соусом.
- Выпекаем курицу в соусе в течение 30 минут при температуре 180 градусов. Остатками соуса «заправляем» гарнир и наслаждаемся. Приятного аппетита!
