Мармелад со вкусом киви и банана на агар агаре в домашних условиях простой рецепт Александра Бельковича ПроСТО Кухня.
-
- Что такое фруктовый мармелад?
- Фруктовый мармелад — это сладкое десертное варенье, приготовленное из фруктового пюре, сахара и пектинового вещества, которое придаёт мармеладу желатиноподобную текстуру.
- Какие фрукты можно использовать для приготовления мармелада?
- Для приготовления мармелада можно использовать широкий ассортимент фруктов: ягоды (клубника, малина, черника), цитрусовые (апельсины, лимоны), киви, персики, груши и даже яблоки.
- Как долго мармелад хранится?
- В зависимости от условий хранения, мармелад обычно хранится от нескольких месяцев до года. Важно правильно упаковать и хранить мармелад в холодильнике или прохладном, сухом месте.
- Можно ли заморозить фруктовый мармелад?
- Да, фруктовый мармелад можно заморозить. Разрежьте его на кусочки или нарежьте на кубики, затем упакуйте в герметичные контейнеры или пакеты для замораживания. Перед употреблением разморозите в холодильнике.
- Как приготовить мармелад без пектинового вещества?
- Мармелад можно приготовить и без пектинового вещества, однако в этом случае придется варить его дольше, чтобы добиться желаемой консистенции. Возможно также добавление кислых фруктов, таких как яблоки или лимоны, для увеличения содержания пектинового вещества.
- Можно ли добавить специи в мармелад?
- Да, в мармелад можно добавить специи для улучшения вкуса и аромата. Например, корицу, ваниль, имбирь или мускатный орех хорошо сочетаются с фруктами и добавляют интересные нотки в вкус.
- Что такое фруктовый мармелад?
Ингредиенты
- Выход готового продукта — 500 грамм.
- Киви средний 4 шт.
- Банан средний 1 шт.
- Лимон (сок) ½ шт.
- Мёд жидкий 40 г
- Агар-агар 7 г
- Яблочный сок 100 мл
- Кокосовая стружка 20 г
Шаги
- Выход готового продукта — 500 грамм.
1. В сотейник налить сок и всыпать агар-агар, перемешать и отставить в сторону. Киви разрезать пополам и вытащить мякоть ложкой, переложить в миску. Добавить мякоть банана, выжать сок ½ лимона и добавить мёд. - 2. Перебить погружным блендером. Поставить сотейник с соком и агар-агаром на минимальный нагрев и довести до кипения, варить 1 минуту и переложить в сотейник фруктовое пюре, постоянно помешивая довести до пузырьков.
- 3. Дать полученной горячей массе остыть. Выстелить форму пищевой плёнкой и перелить массу, накрыть сверху пищевой плёнкой и отправить в холодильник на 3 часа до полного застывания. Мармелад разрезать на крупные кубики и обвалять в кокосовой стружке.