Предлагаем безупречный рецепт приготовления десерта к чаю. Цукаты из тыквы — очень вкусная сладость.
Нарезанная тыква 2 раза варится в сахарном сиропе, после чего всё перекладывается на пергаментную бумагу и цукаты сушатся в течение 2-4 часов при 110оС. Готовое лакомство посыпается сахарной пудрой и раскладывается по подходящим ёмкостям для хранения.
Ингредиенты
Порции: –+
- Тыква 1 кг
- Сода пищевая 1 ч.л
- Вода 1.5 л
- Сахар-песок 600 мл
- Лимон 2 шт
- Сахарная пудра по вкусу
Рецепт цукатов из арбузных корочек удивит всех любителей
Очень вкусные и ароматные цукаты из мандариновых корочек
Шаги
-
Тыкву тщательно промываем под проточной водой, обсушиваем на бумажном полотенце и очищаем. Далее удаляем семена и нарезаем тыкву крупными кусочками, так как в процессе приготовления они значительно уменьшатся. Перекладываем всё в глубокую кастрюлю. - Полтора литра воды смешиваем с содой и заливаем ею тыкву в кастрюле. Даём так постоять при комнатной температуре ночь.
- На следующий день несколько раз промываем тыкву под проточной водой, после чего сливаем всю жидкость. В отдельной кастрюле варим сироп на воде и сахаре. Кипятим его в течение 10 минут, затем заливаем им тыкву и даём ей пропитаться сиропом в течение суток.
- Спустя это время, сливаем сироп в отдельную кастрюлю, добавляем к нему нарезанный лимон, отправляем на огонь и доводим до кипения. Варим всё в течение 5 минут, затем отправляем туда тыкву и варим ещё 5 минут. Если тыква достаточно мягкая, то проваривать её не надо. Просто оставляем её в сиропе ещё на сутки.
- На следующий день достаём тыкву из сахарного сиропа и даём ему стечь. Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем на неё кусочки. Отправляем тыкву в разогретую до 110оС духовку на 2-4 часа.
- Готовые цукаты присыпаем сахарной пудрой, даём им остыть и перекладываем в подходящую для хранения ёмкость.
Подаём ароматные цукаты из тыквы к столу вместе с горячим чаем. Приятного аппетита!
