Сэндвич с индейкой и клюквенным соусом пошаговый рецепт

turkey cranberry and brie sandwich recipe Сэндвич с индейкой и клюквенным соусом пошаговый рецепт

Вы, наверное, знакомы с этим восхитительным осенним бутербродом, состоящим из следующих праздничных остатков: толстые ломтики жареной грудки индейки со сладким и терпким клюквенным джемом, свежим шпинатом и насыщенным сливочным бри между двумя красивыми кусочками белого хлеба. И хотя этот сэндвич с индейкой и клюквенным соусом обычно я готовлю только в праздничные новогодние дни  когда на у всех на столе присутствует индейка ,  но вы не конечно же можете приготовить его в любое время года.

Как приготовить клюквенный соус ТОП 2 рецепта.

клюквенный соус

Клюквенный соус представляет собой кисло-сладкую заправку преимущественно для мясных и кондитерских блюд, приготовленную из свежей или замороженной клюквы. Например, традиционная американская индейка, приготовленная на День Благодарения, всегда подавалась и до сих пор подается исключительно с клюквенным соусом.

Сэндвич с индейкой и клюквенным соусом пошаговый рецепт

Этот клюквенный соус способен придать блюду уникальный, яркий и праздничный вкус. Соус по-своему уникален, готовится он совсем несложно, к тому же и очень быстро, вполне хватит 5 минут.

Ингредиенты 

клюква 100 г
сахар 50 г
вода 50 мл
крахмал кукурузный 1 ч. ложка

По размеру клюкву лучше подбирать более мелкую, с такой проще работать, она даст больше сока и меньше косточек.

Клюкву лучше использовать свежую, но если её не достать, сгодится замороженная. Я использовал именно замороженную.

Как приготовить клюквенный соус к мясу.

клюквенный соус к мясу

Для приготовления этого кисло-сладкого соуса с легкими нотками цитруса и корицы вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ягоды клюквы – 150 г
Сахар – 2 ст. л.
Вода – 3 ст. л.
Лимон – 1 шт.
Апельсин – 1 шт.
Молотая корица – щепотка
Мускатный орех – щепотка

Если вы хотите, чтобы ваш соус получился вкусным и насыщенным, выберите для него сочные цельные ягоды. Недозревшая клюква придаст горчинку, а перезревшая – сделает его слишком кислым.

  1. Ягоды необходимо тщательно вымыть и поместить в эмалированную посуду.
  2. Кастрюльки из алюминия и нержавеющей стали не подойдут, так как вступят в реакцию с ягодным соком. Добавьте к ягодам сахар и залейте все водой.
  3. Варить клюкву следует не более 5 минут.
  4. Далее необходимо снять с цитрусовых цедру и выдавить 3 столовых ложки апельсинового сока и 2 – лимонного.
  5. Добавьте к ягодам цедру, корицу и мускатный орех.
  6. Проварите все еще 5 минут. Добавьте в кастрюльку сок и поварите еще столько же.
  7. После этого соус следует снять с огня и дать ему остыть.
  8. При желании можно пропустить его через сито, чтобы к готовому блюду не попали шкурки и семечки ягод. А можно оставить все без изменения.
  9. Соус готов, осталось поджарить для него несколько стейков и найти хорошую компанию.

Ингредиенты
Порции: +1
  • Белого хлеба 2 куска
  • Клюквенного варенья 2 стл
  • Жареной индейки, нарезанной толстыми ломтиками 100 грмм
  • Свежих листьев шпината ¼ стк
  • Сыр Бри 3 кус
  • Ингредиенты для соуса
  • Клюква 100 г
  • Сахар-песок 50 г
  • Вода 50 мл
  • Крахмал кукурузный 1 чл
На порцию
Калории: 785 ккал
Белки: 57 г
Жиры: 34 г
Углеводы: 60 г
Шаги
20 мин.Печать
  • Сэндвич с индейкой и клюквенным соусом пошаговый рецепт
    Соберите ингредиенты
  • Сэндвич с индейкой и клюквенным соусом пошаговый рецепт
    Смажьте каждый ломтик хлеба клюквенным вареньем.

  • Сэндвич с индейкой и клюквенным соусом пошаговый рецепт
    Добавьте к половине хлеба кусочки жареной грудки индейки, шпинат (стараясь набить как можно больше) и бри.
  • Сэндвич с индейкой и клюквенным соусом пошаговый рецепт
    Сверху положите на бутерброд другой кусок хлеба.
  • Сэндвич с индейкой и клюквенным соусом пошаговый рецепт
    Возьмите прямоугольный лист вощеной или мясной бумаги , или пергаментной , и положите бутерброд в середину.
  • Сэндвич с индейкой и клюквенным соусом пошаговый рецепт
    Поднимите две стороны над серединой сэндвича и скатитесь по направлению к сэндвичу, пока он не станет плотно прилегающим.
  • Сэндвич с индейкой и клюквенным соусом пошаговый рецепт
    Возьмите две другие стороны бумаги и сложите их под бутерброд.
  • Сэндвич с индейкой и клюквенным соусом пошаговый рецепт
    С помощью очень острого ножа с зазубринами разрежьте середину сэндвича, чтобы разделить две половинки. Подавайте и наслаждайтесь!
Masterchef/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 10 оценок, среднее 5 из 5 )
Авторские рецепты – на каком сайте найти «Kingcooking.ru
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.