Слоеный салат «Печень под шубой» — очень вкусный, нежный, сочный и эффектный. Прекрасный вариант на праздничный стол. Блюдо из печени и яблок настолько ароматное и вкусное, что просто не передать словами. Сочетание кислых яблок, терпкого лука и соленого сыра настолько необыкновенное, что даже дети едят салат с удовольствием. Надо обязательно приготовить и попробовать.
Салат «Печень под шубой» получается невероятно нежным, мягким и очень сочным, в восторге от него все, кто хоть раз попробует. Все продукты обычные, всегда можно найти в холодильнике. А так как рецепт на удивление простой, то делать это можно хоть каждый день: не обязательно дожидаться праздников. Ну очень вкусный слоеный салат, обязательно попробуйте!
Совет. Если воспользоваться этим секретом, то вы сможете сварить любую печень за короткое время, при этом она останется сочной и нежной. А секрет очень простой: выкладывать промытый продукт необходимо в уже кипящую воду, затем варить на среднем огне не более 20 минут (говяжью печень), или чуть меньше. Солить воду почти в самом конце.
- Говяжья печень 250 г
- Яблоки кисло-сладкие 2 шт
- Яйцо 4 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Лимонный сок 1 ст.л.
- Плавленый сыр 160 г
- Майонез по вкусу
- Для маринада:
- Сахар 1 ч.л
- Соль ½ ч.л
- Вода 2 ст.л
- Уксус 9% 2 ст.л
-
Сначала необходимо замариновать лук. Для этого одну небольшую головку репчатого лука очищаем и нарезаем как можно мельче.
Перекладываем лук в миску, вливаем уксус, кипяченую охлажденную воду, добавляем соль и сахарный песок. Все хорошо перемешиваем и оставляем на 15-20 минут: лук должен замариноваться. - Печень (у меня говяжья, но можно использовать и любую другую, на ваш вкус) необходимо предварительно отварить, затем остудить и натереть на крупной терке.
- Натертую печень выкладываем в миску, добавляем майонез и перемешиваем. Два кисло-сладких яблока очищаем от кожуры и натираем на крупной терке, перекладываем в миску и поливаем лимонным соком: благодаря кислоте яблоки не потемнеют. Все перемешиваем.
- Свежие куриные яйца отвариваем до готовности, остудим и очистим от скорлупы.
Собирать салат лучше в кулинарном кольце, но можно и просто выложить его слоями с прозрачный салатник. - Первым слоем выкладываем печень, посыпаем ее маринованным луком, слив с него предварительно всю жидкость.
Слои утрамбовываем и делаем сеточку из майонеза. - Третьим слоем выкладываем тертые яблоки, смазав их также майонезом. Сваренные вкрутую куриные яйца натираем на крупной терке и отправляем в кольцо, следующим слоем. Обильно смазываем весь слой майонезом.
- Плавленые сырки (те, которые в фольге продаются) натираем на крупной терке. Чтобы это можно было сделать проще, заморозьте их немного предварительно.
- Плавленый сыр выкладываем последним слоем, делаем сеточку из майонеза. Оставляем салат минимум на один час, чтобы все слои хорошо пропитались.
Снимите формовочное кольцо и салат «Печень под шубой» украсьте по своему усмотрению.
