Вкусный нежный квас из белого хлеба пошаговый рецепт с фото

07 8 Вкусный нежный квас из белого хлеба пошаговый рецепт с фото

Квас из белого хлеба получается необычным, поскольку не похож по вкусу на привычный ржаной квас. Он более легкий, не такой насыщенный, как на темном хлебе, но не менее вкусный.

Время готовки: 1-2 дня

Ингредиенты
Порции: +4
  • Хлеб белый 250 гр
  • Сахар-песок 100 гр
  • Ржаная закваска 50 гр
  • Вода 3 л
Шаги
30 мин.Печать
  • Вкусный нежный квас из белого хлеба пошаговый рецепт с фото
    Хлеб нарежьте на небольшие ломтики и подсушите в духовке в течении 20 минут при 190 ̊С. Внимательно следите за тем, чтобы сухари не пригорали, иначе в последствии квас может неприятно горчить.
  • Вкусный нежный квас из белого хлеба пошаговый рецепт с фото
    Тем временем наберите в кастрюлю воду, поставьте на огонь и доведите до кипения.
  • Вкусный нежный квас из белого хлеба пошаговый рецепт с фото
    Готовые сухари остудите при комнатной температуре.
    Выложите их в кипящую воду и засыпьте сахаром. Перемешивайте до тех пор, пока кристаллы не растворятся. Выключите плиту и перелейте небольшое количество жидкости из кастрюли в миску.
  • Вкусный нежный квас из белого хлеба пошаговый рецепт с фото
    Остудите воду в миске до комнатной температуры, добавьте закваску и тщательно перемешайте.
  • Вкусный нежный квас из белого хлеба пошаговый рецепт с фото
    Разведенную закваску добавьте к сухарям, как только вода в кастрюле остынет. Аккуратно перемешайте, стараясь не разламывать хлеб на слишком мелкие куски.
  • Вкусный нежный квас из белого хлеба пошаговый рецепт с фото
    Закройте кастрюлю марлей, сложенной в 2-3 слоя, на 10-12 часов в теплое место. Отличным вариантом будет оставить смесь у теплой батареи.
  • Вкусный нежный квас из белого хлеба пошаговый рецепт с фото
    Отстоявшуюся смесь процедите через сито и несколько слоев марли, чтобы убрать даже самые маленькие частицы хлеба. Разлейте напиток по бутылкам, не доливая до конца примерно 1/8, и уберите квас в холодильник на 12 часов.

Natallia/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 10 оценок, среднее 5 из 5 )
Авторские рецепты – на каком сайте найти «Kingcooking.ru
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.