Омлет с сыром по филадельфийски пошаговый рецепт с фото

Омлет с сыром по Филадельфийски — в этом омлете вы можете использовать любой сыр, который вам нравится. На этот раз мы использовали свежую моцареллу, но американская традиция имеет тенденцию придавать ей приятную сырную сливочность. Сыр в сочетании со стейком дает потрясающий вкус — попробуйте этот рецепт и вы поймете, что это даже лучше, чем классический омлет с беконом и сыром.

• Соберите ингредиенты.
• Добавьте соль и перец к стейку. Готовьте в сковороде на сильном огне, пока не подрумянится, переверните и закончите готовить с другой стороны стейка.
• Выньте стейк из сковороды и добавьте нарезанный лук. Убавьте огонь и готовьте до мягкости и подрумянивания, около 5 минут. Положите обратно стейк и добавьте немного вустерширского соуса.
• Нарежьте кубиками 1 столовую ложку сливочного масла. Взбейте яйца до тех пор, пока желтки и белки не соединятся. Аккуратно добавьте крошечные кубики сливочного масла, соль и перец.
• Добавьте оставшееся сливочное масло в большую сковороду. Дайте маслу нагреться на среднем огне, пока масло не начнет пениться и не станет коричневым.
• Добавьте яичную смесь в горячую сковороду. Аккуратно перемешайте или используйте вилку, чтобы перемешать верхнюю часть яиц (не соскабливая дно сковороды), чтобы полностью покрыть сковороду, и дайте жидкому яйцу коснуться сковороды.
• Продолжайте вращать или приподнимать края омлета резиновой лопаточкой, чтобы жидкое яйцо могло свернуться. Как только омлет будет почти готов, добавьте стейк, лук и измельченный сыр в центр омлета, а затем немедленно начните наклонять сковороду, чтобы раскатать омлет. Продолжайте наклонять сковороду и перекатывать омлет на теплую тарелку. Вы также можете просто сложить омлет, а затем перевернуть его на тарелку, удерживая тарелку над сковородой, а затем перевернуть.
• При желании сверху добавить соус шрирача. Подавайте и наслаждайтесь.

Нарезанный цыпленок — хорошая альтернатива стейку.