Греческий омлет из яичного белка пошаговый рецепт с фото

Греческий омлет из яичного белка получается очень мягким. Конечно белку недостает аромата, который присутствует в желтках, однако этот рецепт полон греческих вкусностей, включая сыр фета, оливки каламата, сладкие помидоры черри и свежий нарезанный шпинат, что делает его не только вкусным, но и полезным. Его легко приготовить и он универсален; не стесняйтесь менять или добавлять любые начинки, которые вам нравятся, в зависимости от ваших предпочтений или того, что у вас есть в холодильнике.

• 
  Соберите ингредиенты.
• 
  Отделите яичные желтки от белков. Оставьте желтки для других блюд
• 
  Взбивайте белки, пока они не станут немного пенистыми. Добавьте соль и перец.
• 
  Нарежьте овощи до нужного размера.
• 
  Разогрейте оливковое масло в сковороде с антипригарным покрытием или чугунной сковороде на среднем огне.
• 
  Убавьте огонь до минимума. Вылейте яичные белки на сковороду и вращайте их, пока яичные белки полностью не покроют дно сковороды.
• 
  Используйте лопаточку, чтобы вытащить яичные белки в центр, обнажая части сковороды и позволяя яйцам заполнить открытые части, чтобы они полностью приготовились.
• 
  Когда яйцо почти приготовится, добавьте нарезанные овощи и сыр в одну половину омлета.
• 
  Сложите вторую половину омлета поверх начинки. Готовьте еще от 30 секунд до 1 минуты или до тех пор, пока начинка не прогреется. Используйте лопаточку, чтобы вынуть его из сковородки. Подавайте горячим и наслаждайтесь.

Советы от шеф-повара:

• Добавьте обжаренные грибы и лук и не стесняйтесь заменить фету тертым сыром или мягким сыром по вашему вкусу. Уберите оливки, если хотите.
• Используйте нарезанный красный и зеленый перец, нарезанный лук, нарезанную кубиками ветчину и тертый чеддер вместо феты и овощей в греческом омлете.
• Обжарьте несколько грибов с небольшим количеством измельченного чеснока. К простому омлету из яичного белка добавьте приготовленные грибы с крошеным козьим сыром и обжаренным шпинатом.