Торт Маковая девочка без грамма муки пошаговый рецепт

001 53 Торт Маковая девочка без грамма муки пошаговый рецепт

Торт-шедевр без грамма муки! Предлагаю вам попробовать изумительный польский торт Маковая девочка (Makowa panienka), вкус которого приведет в восторг всех. Красивый, эффектный и с божественным сочетанием маковых белково-миндальных коржей с вкусным кремом и клюквой.

Клюкву мы можете заменить на свежую или замороженную вишню.

Потрясающий торт  Маковая девочка  с коржами из миндалям и мака без грамма муки , прослоенный молочно-лимонным пудингом и клюквой, украшенный глазурью из белого шоколада. Идеальный торт к праздничному столу.

В нем очень много преимуществ. Во-первых: он не слишком сладкий. Во-вторых: его получается достаточно много и нарезается он порционно, как пироженки.  

Ингредиенты
Порции: +4
  • Разрыхлитель 1 гр
  • Семена мака сухие и молотые 20 гр
  • Молодой миндаль 100 гр
  • Сахар 180 гр
  • Белок яичный 8 шт
  • Желток 4 шт
  • Соль 1 щепотка
  • Для молочно-лимонного пудингового крема
  • Молоко 500 мл
  • Желток 4 шт
  • Ванилин 1 пакетик
  • Лимонный сок и тертая цедра 1 лимон
  • Картофельная мука 40 гр
  • Сахар 150 гр
  • Сливочное масло комнатной температуры 250 гр
  • Для пропитки
  • Черный чай 25 ст.л
  • Амаретто 50 мл
  • Для украшения
  • Крупно измельченный миндаль 4 ст.л
  • Клюква
  • Для джема
  • Замороженная клюква 200 гр
  • Вода 100 мл
  • Сахар 80 гр
Шаги
50 мин.Печать
  • Торт Маковая девочка без грамма муки пошаговый рецепт
    В первую очередь предварительно достаем яйца из холодильника, чтобы к моменту приготовления они были комнатной температуры. Отделяем белки от желтков ,добавляем щепотку соли, используя миксер взбиваем до крепких пиков.
  • Торт Маковая девочка без грамма муки пошаговый рецепт
    Когда пена уже затвердеет, добавляем ложку сахара. Затем добавляйте по одному желтку, постоянно перемешивая.

    Теперь отдельно объединяем сухие ингредиенты и перемешиваем их. Затем постепенно добавляем их во взбитые белки, аккуратно размешивая лопаткой, чтобы не повредить воздушность.

  • Торт Маковая девочка без грамма муки пошаговый рецепт
    Берем прямоугольную форму. Застилаем дно пергаментной и выкладываем сюда половину подготовленного теста. Разравниваем поверхность и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 20-25 минут.По истечении нужного времени извлекаем из формы, оставляем остывать и печём второй корж.
  • Торт Маковая девочка без грамма муки пошаговый рецепт
    А пока коржи пекутся сварите клюквенный джем с водой и сахаром. Варить 25 минут. Варенье будет естественно густым. Если он слишком густой, добавьте еще воды. Поставьте остывать.
  • Торт Маковая девочка без грамма муки пошаговый рецепт
    Принимаемся за приготовление пудингового крема. Налете в кастрюлю половину молока. Желтки смешайте с сахаром и картофельной мукой. Добавьте оставшееся молоко и помешивайте, пока ингредиенты не растворятся.
  • Торт Маковая девочка без грамма муки пошаговый рецепт
    В кастрюле вскипятите молоко, постоянно помешивая, чтобы оно не приставало ко дну кастрюли. Когда он закипит, добавьте смесь желтков, интенсивно помешивая. Доведите до кипения и влейте лимонный сок вместе с натертой кожицей. Варите пудинг минуту, постоянно помешивая.
  • Торт Маковая девочка без грамма муки пошаговый рецепт
    Снимите с огня, накройте фольгой, чтобы она прилипла к поверхности, и дайте пудингу остыть. Тем временем выньте масло, чтобы оно стало мягким. Когда пудинг хорошо остынет, смешайте масло в чаше блендера, затем добавляйте пудинг по одной ложке за раз.
  • Торт Маковая девочка без грамма муки пошаговый рецепт
    Теперь приступаем к сборке торта. Смачиваем один корж пропиткой и смазываем остывшим клюквенным джемом. После чего выкладываем молочно-лимонный пудинг поверх варенья и накрываем вторым коржом. Его тоже пропитываем.
  • Торт Маковая девочка без грамма муки пошаговый рецепт
    Готовим украшение для торта. Для глазури требуется сливки поставить на огонь и довести до кипения. После чего снять с огня и смешать с измельченным шоколадом. Хорошо перемешиваем до однородности и заливаем торт Маковая девочка.
  • Торт Маковая девочка без грамма муки пошаговый рецепт
    Присыпаем кокосовой стружкой или обжаренным и измельченным миндалём.
  • Торт Маковая девочка без грамма муки пошаговый рецепт
    Тесто разделить на порции и положить в каждую клюкву.

Лучше всего перед нарезкой торт  Маковая девочка хорошо охладить.

Natallia_JournalistPRO/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 10 оценок, среднее 5 из 5 )
Авторские рецепты – на каком сайте найти «Kingcooking.ru
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.