Армянская версия популярной пахлавы готовится из слоеного теста с добавлением меда и грецких орехов. Если использовать готовое слоеное тесто, процесс будет недолгим, а вкус при этом останется на высоте.
Ингредиенты
Порции: –+
- Для теста:
- Масло подсолнечное нерафинированное 40 мл
- Тесто слоеное бездрожжевое 250 гр
- Для начинки:
- Грецкий орех 4 ст.л
- Мёд 250 гр
- Сахар-песок 100 гр
- Яйцо куриное 2 штт
Этот вариант пахлавы готовится по всем канонам классической
Турецкая пахлава – национальный вариант традиционного
Восточная сладость пахлава идеально в себе сочетает
Пахлава из слоеного теста готовится быстро и просто
Шаги
-
Орехи подсушить, измельчить, часть оставить в виде половинок для украшения. - Белки отделить от желтков, хорошо их взбить с сахаром и добавить к белковой массе порубленные орехи.
- Тесто тонко раскатать и разложить на смазанном маслом противне. На тесто нанести белковую массу с орехами, отступая от края теста на 1 см.
- Края подвернуть и скатать тесто в рулет, чтобы шов оказался снизу. Сделать ножом насечки по всему рулету, смазать его желтками и украсить половинками орехов между насечек.
- Выпекать в духовке 15-20 минут при температуре 190-200 градусов. За 3-5 минут до конца выпекания достать пахлаву, смазать ее медом и вернуть в духовку допечься.
- Готовую выпечку охладить, нарезать на порционные кусочки и подавать к чаю или кофе.
