В этом рецепте приготовления пахлавы вместо привычного слоеного теста используют тесто фило, которое выкладывают в несколько слоев. Тесто фило делает десерт более экзотическим, однако не менее вкусным. Лимон в сиропе для пропитки убирает излишнюю сладость, и десерт приобретает более насыщенный, но не приторный вкус.
Ингредиенты
Порции: –+
- Грецкий орех 400 гр
- Тесто фило 200 гр
- Масло сливочное 200 гр
- Сахар-песок 2 гр
- Вода 1 ст
- Лимон ½ шт
Этот вариант пахлавы готовится по всем канонам классической
Армянская версия популярной пахлавы готовится из слоеного
Восточная сладость пахлава идеально в себе сочетает
Пахлава из слоеного теста готовится быстро и просто
Шаги
-
Отобрать 10 красивых половинок ореха, чтобы украсить выпечку в конце, остальные орехи мелко порубить или измельчить в блендере. - Масло растопить.
- Тесто фило разрезать на квадраты, размер которых должен совпадать с формой, в которой будет выпекаться пахлава. В смазанную маслом форму выложить лист теста фило, смазать маслом и чередовать так, чтобы получилось 6-7 слоев теста. По 7-му слою равномерно распределить орехи, затем выложить еще до 7 слоев теста, каждый из которых смазать маслом.
- Тесто разрезать на ромбы и полить остатками масла, выложить сверху половинки ореха или посыпать измельченными. Выпекать пахлаву в духовке при температуре 180 градусов около 20 минут.
- Для приготовления пропитки смешать в сотейнике сахар с соком лимона и водой, нагревать 10-12 минут, пока масса не загустеет.
- Готовую пахлаву залить сиропом и оставить пропитываться сиропом на 3-4 часа. Подавать готовую сладость к чаю или с молоком.
