Чизкейк Нью-Йорк — превосходное лакомство американской кухни, как правило, подают во многих кафе разных стран, это классический десерт из сливочного сыра. Проверьте свою силу воли, ведь так сложно остановиться на одном кусочке — руки сами тянутся за следующим.
Ингредиенты
Порции: –+
- Основа на диаметр 22 см:
- Печенье 350 гр
- Масло сливочное 200 гр
- Сахар-песок 2 ст.л
- Для начинки:
- Сыр Филадельфия 1 кг
- Сахар-песок 250 гр
- Лимонный сок 2 ст.л
- Лимонная цедра 2 ч.л
- Крахмал кукурузный 3 ст.л
- Яйцо куриное 5 шт
- Сметана 20% 100 гр
- Для поверхности:
- Сахарная пудра 2 ст.л
- Сметана 20% 150 гр
- Лимонный сок 2 ч.л
- Фрукты и ягоды
Пробовали ли вы приготовить классический чизкейк в
А почему бы не приготовить чизкейк в мультиварке.
Классический чизкейк делается на основе жирного сыра
Банановое лакомство, приготовленное по этому рецепту
Шаги
-
Ингредиенты для начинки достаньте заранее, чтобы они приобрели комнатную температуру. Печенье поломайте кусочками, положите в блендер и измельчите в крошку. Переложите измельчённое печенье в тарелку, влейте растопленное сливочное масло, сахар и хорошенько смешайте. - Дно разъёмной формы застелите бумагой для выпечки и смажьте ее и стенки куском сливочного масла. Утрамбуйте массу основы, выкладывая его на дно и формируя бортик. Отправьте форму в духовку на 10 минут при 175 градусах. После — достаньте остывать.
- Сливочный сыр перемешивайте в миске, пока он не станет гладким, добавьте сахар по порциям и продолжайте смешивание. Можно воспользоваться миксером на маленькой скорости, чтобы не допустить попадания воздуха, иначе чизкейк при приготовлении потрескается. Добавьте кукурузный крахмал, сок лимона, цедру, ваниль и аккуратно взбейте 20 секунд. Положите сметану и снова перемешайте. По одному добавьте яйца и перемешивайте после добавления каждого. Выложите начинку в форму.
- Сливочный сыр перемешивайте в миске, пока он не станет гладким, добавьте сахар по порциям и продолжайте смешивание. Можно воспользоваться миксером на маленькой скорости, чтобы не допустить попадания воздуха, иначе чизкейк при приготовлении потрескается. Добавьте кукурузный крахмал, сок лимона, цедру, ваниль и аккуратно взбейте 20 секунд. Положите сметану и снова перемешайте. По одному добавьте яйца и перемешивайте после добавления каждого. Выложите начинку в форму.
- Откройте края формы, извлеките готовый десерт на плоскую тарелку и украсьте кусочками свежих фруктов и ягодами.
