Классический чизкейк делается на основе жирного сыра и содержит немало сахара. Этот же рецепт для тех, кто предпочитает менее калорийную и лёгкую, но при том вкусную альтернативу любимого десерта. Крем из рикотты получается нежный с лёгкой ноткой кислинки лимона.
Ингредиенты
Порции: –+
- Овсяная мука или хлопья 100 гр
- Сыр Рикотта 600 гр
- Яйцо куриное 2 шт
- Сахарная пудра 1 ст.л
- Лимонный сок 2 ст.л
- Ваниль 5 гр
Такой десерт с печеньем «Орео» и «Брауни» вы с легкостью
Текстура этого нежного десерта так деликатна и воздушна
А почему бы не приготовить чизкейк в мультиварке.
Банановое лакомство, приготовленное по этому рецепту
Шаги
-
Если не получилось найти овсяную муку, не беда — перемелите в мельнице хлопья в муку. Отделите белки от желтков. Белки взбейте в пену и добавьте к овсянке, добавьте пару ложек воды. Оставьте набухать 5 минут. - Форму застелите пергаментной бумагой, это позволит без труда достать готовый десерт и не использовать при этом масло. Выложите тесто и распределите по дну, сформировав бортики, проколите вилкой в разных местах. Поместите в духовку на 15 минут при 170 градусах.
- Соедините рикотту с двумя желтками, сахарной пудрой, ванилином и соком лимона.
- Взбейте с помощью блендера до желтовато-кремовой однородной консистенции.
- Перелейте крем в выпеченную основу, температуру в духовке установите 145 градусов и верните в неё чизкейк на час.
- Выключите духовку, приоткройте дверцу и оставьте десерт так остывать. Переложите его на блюдо, уберите бумагу и поместите в холод на час охлаждаться.
