Запеченные свиные ребрышки в духовке ребрышки получаются нежными, ароматными, буквально, тающими во рту — настоящее мясное лакомство!
Ингредиенты
Порции: –+
- Свиные ребрышки 1.5 кг
- Лук репчатый 500 г
- Чеснок — 6 зубчиков 60 г
- Вода 400 мл
- Соус соевый 60 мл
- Растительное масло 3 ст.л.
- Яблочный уксус 2 ст.л.
- Томатная паста 2 ст.л.
- Мука пшеничная 1 ст.л.
- Горчица 1 ст.л.
- Тимьян сушеный ½ ч.л.
- Орегано сушеный ½ ч.л.
- Сахар-песок 1 ст.л.
- Красный перец чили хлопья — по вкусу
- Перец черный молотый 1 ч.л.
- Фасоль белая 1 ч.л.
Не можете придумать что приготовить на обед?
Шаги
-
Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами, зубчики чеснока измельчить. - В нагретую сковороду добавить 3 ст.л. растительного масла и обжарить репчатый лук 5-7 мин. на среднем огне, до легкой карамелизации.
- Затем в сковороду добавить чеснок, соль, черный молотый перец, перец чили хлопья, сушеные тимьян и орегано. Перемешать и готовить на среднем огне 1 минуту
- Добавить в сковороду пшеничную муку и обжарить 1 минуту, перемешивая.
- Затем добавить горчицу и томатную пасту, обжаривать еще 1 минуту перемешивая.
- Затем добавить соевый соус, яблочный уксус, воду и сахар. Перемешать, довести до кипения, уменьшите огонь до слабого и готовить еще 2-3 минуты.
- Уложить на противень 2 слоя фольги, на фольгу в 2 слоя бумагу для выпечки, в центр выложить промытые и обсушенные бумажным полотенцем или салфеткой свиные ребра. Снять с внутренней стороны ребер пленку. Равномерно полить ребра приготовленным соусом. 1/5 часть соуса оставьте для финальной глазировки.
- Аккуратно завернуть свиные ребрышки в соусе в бумагу и фольгу, сделав конверт.
- Отправить ребрышки в нагретую до 170°С духовку и выпекать 1 час 30 минут
- Спустя 1 час 30 минут, достаньте противень из духовки, разверните аккуратно фольгу и бумагу и кисточкой распределите по свиным ребрышкам оставшийся соус. Оставьте ребрышки открытыми и вновь отправьте их в духовку на 20 минут. Запекайте при температуре 180°C.
- Достаньте готовые ребрышки из духовке и оставьте их немного остудить, на 10-15 минут.
- Свиные ребрышки запеченные в духовке подавайте горячими со свежими овощами, салатом Коул-слоу, рисом, картофелем фри или картофельным пюре.
