Как известно, в детском саду готовят диететическую еду, например – картофельная запеканка с фаршем. Ее отличие от классического рецепта в том, что фарш делается не из обжаренного, а из отваренного мяса. Такое блюдо рекомендовано всем маленьким детям и взрослым, соблюдающим диету по медицинским показаниям.
Ингредиенты
Порции: –+
- Картофель ½ кг
- Мясо 250 мл
- Лук репчатый 1 головка
- Масло сливочное 50 г
- Яйцо куриное 1 шт
- Соль по вкусу
- Молоко 50 г
Вам нужно приготовить аппетитную еду к обеду или полноценный ужин?
Запеканка из картофеля с фаршем под корочкой из сыра
Еще одно блюдо, которым вы можете уверенно пополнить
Рецепт еще одного очень аппетитного картофельного блюда.
Шаги
-
Сырой очищенный картофель нарежьте на куски и отварите в подсоленной воде. - Отваренное заранее мясо прокрутите на мясорубке вместе с сырым луком, чтобы получился фарш.
На сковороде протушите фарш в воде со специями и солью 5-7 минут, помешивая (можно добавить и одну ложку растительного масла). - Когда картофель сварится, отцедите его и сделайте пюре, добавив яйцо, соль и молоко, а также сливочное масло.
- Форму для запекания смажьте растительным маслом, можно присыпать панировочными сухарями. На дно выложите половину пюре, сверху – фарш, а потом вторую часть пюре.
- Смажьте запеканку сверху сметаной или сливками, присыпьте панировочными сухарями без вкусовых добавок.
- Запекайте запеканку 30-40 минут в духовке, разогретой заранее до 180-190 градусов.
- Готовая картофельная запеканка с фаршем будет как в детском саду: нежная, со сливочным вкусом и хрустящей корочкой сверху. Кушайте ее со сметаной, когда она немного остынет.
