Тефтели со сметаной и томатной пастой – это ничто иное, как кулинарная классика европейской кухни. А приготовить их очень легко. Фарш для таких мясных шариков годится любой, однако лучше, если вы сделаете его самостоятельно, прокрутив целые куски свежего мяса через мясорубку: так тефтельки получатся самыми вкусными!
Ингредиенты
Порции: –+
- Фарш свино-говяжий 500 г
- Приправы для фарша по вкусу
- Масло растительное для жарки
- Лук репчатый 1 головка
- Яйцо куриное 2 шт
- Рис белый 100 г
- Мука пшеничная 2 ст.л
- Соль по вкусу
- Петруша, укроп пучок
- Для подливы:
- Томатная паста 2 ст.л
- Специи и Приправы по вкусу
- Сметана 2 ст.л
- Мука пшеничная 2 ст.л
- Вода 300 мл
- Соль по вкусу
Тефтели с рисом – это очень сытное блюдо, особенно
Приготовим рыбные тефтели с томатной подливкой.
Шаги
-
Рис промойте и отварите до готовности в подсоленной воде. Промывать сваренную крупу не нужно. - Прокрученный на мясорубку фарш выложите в миску, подсолите его и приправьте, добавьте лук и мелко нарезанную зелень.
- Напоследок добавьте в фарш куриное яйцо, размешайте до однородности.
- Остывший полностью рис подмешайте к фаршу.
- Тефтельки слепите небольшие, обваляйте их в муке и обжарьте в горячем растительном масле, так, чтобы они зажарились с каждой стороны до красивой корочки.
- К обжаренным тефтелям влейте пасту томатную, размешанную в стакане кипятка.
- Потушите блюдо под крышкой четверть часа.
- Муку хорошо размешайте со сметаной и половиной стакана горячей водой, добавьте в сковороду, тушите до готовности еще около 10 минут на небольшом огне. Если нужно, подсолите и поперчите подливку по вашему вкусу.
- Готовые тефтели подавайте к столу горячими с любым гарниром, присыпьте их рубленой зеленью.
Совет: чтобы ускорить приготовление тефтелей, сделайте побольше мясных шариков с рисом впрок и заморозьте их в морозильной камере в сыром виде в пищевом контейнере, а когда надо будет, разморозьте, добавьте подливу и потушите блюдо до готовности.
