Сегодня поговорим о супе, с которого очень многие делали свои первые шаги в мир кулинарии. И я в том числе — это суп с вермишелью и курицей. Кто еще не пробовал, советую сварить. Простые ингредиенты найдутся на любой кухне.
Этот суп очень нравится маленьким детям, мои тоже лопают его с большим удовольствием. И всегда просят добавки, поэтому варю большую кастрюлю.
- Куриное филе 1 шт
- Вермишель 70 гр
- Картофель 3-4 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 1 шт
- Соль, черный молотый перец (по вкусу)
- Зелень
- Лавровый лист
-
Для приготовления супа куриное филе промойте и разрежьте на небольшие кусочки. Луковицу нужно очистить и нашинковать, морковь натереть на мелкой терке. Картофель чистим и режем небольшим кубиком. В кастрюлю с холодной водой опустите кусочки курицы, и доведите до кипения. - После чего первый бульон нужно слить и промыть мясо. Снова заливаем курицу водой, кладем лавровый лист и варим бульон. После того как вода закипит варим еще 10 минут.
Тем временем обжариваем на сковороде с растительным маслом лук до золотистости. Далее добавляем тертую морковь, и обжариваем до готовности.
- После того, как бульон будет готов, вынимаем из кастрюли лавровый лист, добавляем порезанный картофель.
- Через 5 минут в суп можно добавить зажарку. Продолжаем варить суп на медленном огне в течение 10-15 минут.
- По истечению времени добавляем горсть вермишели и томим некоторое время.
Обычно время готовки вермишели указано на упаковке. Сократите его на 2 минуты, чтобы она не разварилась.
Готовый суп подержите под закрытой крышкой примерно 1-2 минуты, чтобы вермишель дошла до готовности. При подаче украсьте блюдо любой свежей зеленью. А если есть сушеная зелень, то это тоже довольно неплохо. Особенно в зимнее время.
