Наваристая рыбная солянка простой пошаговый рецепт с фото

07 53 Наваристая рыбная солянка простой пошаговый рецепт с фото

Рыбная солянка – это симбиоз легкой ароматной ухи и наваристой славянской солянки. Таким супом можно насытиться, но чувства тяжести после себя он точно не оставит.

Ингредиенты
Порции: +6
Шаги
60 мин.Печать
  • Наваристая рыбная солянка простой пошаговый рецепт с фото
    Семгу или другую рыбу очистить от чешуи, вынуть потроха, тщательно вымыть и опустить в кастрюлю с холодной водой для варки бульона. Не стоит брать только головы или хвосты, иначе у вас получится не солянка, а уха. После закипания снять с поверхности воды пену и варить рыбный бульон 20-30 минут.
  • Наваристая рыбная солянка простой пошаговый рецепт с фото
    Луковицы и морковь измельчить удобным способом и отправить на сковороду пассироваться.
  • Наваристая рыбная солянка простой пошаговый рецепт с фото
    Огурцы порубить на кубики и отправить к овощам в сковороду. Перемешать и разбавить содержимое 2-3-я ложками томатной пасты. Полноценной заменой пасте могут служить свежие помидоры или томатный соус. Потушить овощи под крышкой 3-4 минуты.
  • Наваристая рыбная солянка простой пошаговый рецепт с фото
    Из готового бульона достать рыбу, жидкую основу процедить и снова поставить на огонь. В бульон забросить содержимое сковороды, размешать.
  • Наваристая рыбная солянка простой пошаговый рецепт с фото
    Рыбу избавить от костей, разобрать на кусочки и положить ее в кастрюлю с бульоном.
  • Наваристая рыбная солянка простой пошаговый рецепт с фото
    Маслины или оливки без косточек также отправить в варево, можно целыми или нарезав на кружочки. Допускается и смесь маслин и оливок.
  • Наваристая рыбная солянка простой пошаговый рецепт с фото
    Бульон посолить, положить в него перец и лавровый лист, можно и специальные приправы для рыбы или рыбного супа. Закрыть крышкой и варить минут 10-15.

Подавать солянку из рыбы принято с лимоном или зеленью.

Natallia/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 10 оценок, среднее 5 из 5 )
Авторские рецепты – на каком сайте найти «Kingcooking.ru
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.