Для этого горохового супа с курицей подойдет любое куриное мясо: грудка, бедра, крылышки или голени. Суп получается легким, но достаточно питательным, особенно хорош он в холодную погоду, когда нужно согреться и получить заряд энергии.
Ингредиенты
Порции: –+
- Куриное мясо 400 г
- Горох сушеный 1 стакан
- Морковь 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Картофель 300 г
- Соль, специи по вкусу
Гороховый суп приготовить совсем не сложно.
Для супа по этому рецепту первым делом придется сварить
Если готовить гороховый суп в мультиварке можно использовать
Шаги
-
Указанный объем гороха заранее замочить в воде на несколько часов. Если этот этап пропустить, горох придется варить несколько часов. - Куриное мясо порезать кусками. Можно сразу варить кусочки удобной для употребления величины или разделать крупные куски на более мелкие после варки. Залить мясо водой (объем должен быть примерно равен желаемому объему супа) и поставить на плиту.
- После закипания воды удалить пену (менять воду не нужно), всыпать к мясу промытый после замачивания горох и варить оба компонента вместе около 40 минут на средней мощности.
- Лук и морковь, измельченные кубиками, пожарить в сковороде. Они должны лишь «прихватиться». Можно добавить к ним зелень, сухие травы. После обжарки забросить овощи в кастрюлю к мясу с горохом.
- Картофель порубить на небольшие кубики и всыпать в кастрюлю. Перемешать варево и держать на огне под крышкой минут 20.
- После добавления соли, лаврового листа и других специй поварить суп 10 минут, потомить при выключенном огне еще 5 минут и подавать на стол.
Вместе с гороховым супом уместно предложить жареные гренки или тосты, пресные булочки или свежий хлеб.
