Соус по-польски на сливочном масле к рыбе

08 2 Соус по-польски на сливочном масле к рыбе

Соус по-польски идеально подходит к рыбе, приготовленной любым способом и особенно нежирной: жареной, отварной или запеченной. Обязательными для него являются два компонента – отварное яйцо и молочный продукт, чаще всего в виде сливочного масла. Масло для соуса только растапливается и не кипятится. Дополняется вкус соуса зеленью и специями по желанию.

Ингредиенты
Порции: +4
Шаги
40 мин.Печать
  • Соус по-польски на сливочном масле к рыбе
    Первым делом нужно подготовить продукты для соуса в указанном в рецепте количестве.
  • Соус по-польски на сливочном масле к рыбе
    Отварить вкрутую три куриных яйца и варить их не менее 10 минут. Затем яйца остудить в ледяной воде.
  • Соус по-польски на сливочном масле к рыбе
    Отваренные и остуженные яйца очистить от скорлупы и очень мелко нарубить ножом или измельчить любым другим способом.
  • Соус по-польски на сливочном масле к рыбе
    Пучок петрушки промыть под проточной водой, стряхнуть лишнюю жидкость и затем ее мелко нашинковать.
  • Соус по-польски на сливочном масле к рыбе
    Лимон хорошо промыть, разрезать пополам и из одной половинки рукой отжать сок.
  • Соус по-польски на сливочном масле к рыбе
    На чистой сковородке растопить сливочное масло при постоянном помешивании лопаткой. Кода масло станет жидким, огонь уменьшить до минимального.
  • Соус по-польски на сливочном масле к рыбе
    В горячее масло переложить измельченное яйцо с петрушкой, налить лимонный сок и добавить соль по своему вкусу. Варить соус при постоянном помешивании в течение 3 минут и на маленьком огне.
  • Соус по-польски на сливочном масле к рыбе
    Соус к рыбе по-польски готов. Перелить его в соусницу и подать к столу. Приятного аппетита!

Natallia/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 10 оценок, среднее 5 из 5 )
Авторские рецепты – на каком сайте найти «Kingcooking.ru
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.