Нежный сливочный соус с пикантной чесночной ноткой получается очень вкусным и ароматным. Его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике в специальном контейнере с крышкой около недели. Соус одинаково хорош и в горячем, и в холодном виде.
Ингредиенты
Порции: –+
- Сливки 500 мл
- Сыр твердый ½ ст
- Мука пшеничная 2 ст.л
- Чеснок 2 зубчика
- Масло сливочное 1 ст.л
- Масло оливковое 1 ст.л
- Бульон овощной 1 ч.л
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
Сырный соус – универсальный продукт, который можно
Приготовление чесночно-сливочного соуса —
Раньше соус Болоньезе готовили несколько часов.
Шаги
-
Вливаем в сковороду оливковое масло. Отрезаем небольшой кусочек сливочного масла. Также выкладываем его в сковороду. Слегка подогреваем оба ингредиента. - Очищенные зубки чеснока рубим мелкими кусочками. Добавляем ингредиент в масло и прогреваем его. Не допускаем пригорания чеснока.
- Заранее просеянную муку добавляем в смесь из чеснока и масла. Помешивая, томим массу около минуты до загустения и потемнения.
- Заранее подготовленный бульон и сливки разогреваем в микроволновой печи или на плите. Оба ингредиента должны стать теплыми, поэтому не нужно доводить их до кипения.
- Вливаем бульон и сливки в массу на сковороде и помешиваем на среднем огне венчиком до слабого кипения.
- Не допуская того, чтобы соус сильно кипел, добавляем в него соль и черный перец. Натираем сыр на терке и отправляем его в соус. Готовим до момента расплавления сыра и загустения соуса.
