Легкий рецепт соуса, который готовят с добавлением молока и любимого бульона – овощного или мясного. Если использовать рыбный бульон, соус можно подавать к рису, пасте или морепродуктам.
Ингредиенты
Порции: –+
- Молоко коровье 200 мл
- Бульон (куриный, рыбный, овощной) 200 мл
- Мука пшеничная 1 ст.л
- Сыр твердый или плавленый 150 гр
- Масло сливочное 50 гр
- Соль по вкусу
- Специи и Приправы по вкусу
Пикантный сырный соус с чесноком и укропом отлично
Сливочно-сырный соус, приготовленный с добавлением
Неотъемлемой частью пиццы является соус из помидоров
Хороший рецепт для полдника или легкого ужина в компании друзей.
Шаги
-
В глубокой сковороде растапливают масло (30 гр.) и добавляют к нему пшеничную муку, тщательно размешивая. - Молоко и бульон предварительно разогревают, чтобы они были той же температуры, что и масляно-мучная масса.
- В сковороду постепенно вводят молоко, а затем бульон. При этом массу нужно интенсивно мешать и нагревать, чтобы соус начал густеть. Держат смесь на среднем огне в течение 3 минут.
- После этого в соус всыпают натертый сыр твердых сортов или нарезанный плавленый сырок. Хорошенько перемешивают и греют, пока сыр не растворится.
- Когда соус приобретет нужную консистенцию, его приправляют солью по вкусу, добавляют специи и еще немного сливочного масла (20 гр.), чтобы он стал более нежным и насыщенным.
