Прекрасная альтернатива классическому песто из базилика – это соус, приготовленный на основе черемши. Вкус получается очень пряным и насыщенным, а аромат несравним ни с чем. Приготовить такое дополнение к горячим блюдам очень просто и быстро.
Ингредиенты
Порции: –+
- Черемша 100 гр
- Кедровые орехи 50 гр
- Масло оливковое 100 мл
- Сыр Пармезан 100 гр
Невероятно ароматный соус песто, основными ингредиентами
Разнообразить итальянскую классику очень легко и быстро
Ароматный и насыщенный соус песто, приготовленный на
Итальянское песто с насыщенным вкусом и ореховым ароматом
Шаги
-
Раскаляем сковородку и без добавления масла, обжариваем орешки кедра в течение 3-4 минут (благодаря этому, ореховый вкус будет насыщенным в готовом соусе). - Черемшу тщательно промываем, обсушиваем и произвольно нарезаем, затем перекладываем в чашу погружного блендера для последующего измельчения.
- К зелени засыпаем обжаренные орехи и перебиваем до однородности.
- Пармезан натираем на мелкой терке и добавляем в чашу с измельченной массой, заправляем 100 миллилитрами оливкового масла.
- Солим по своему вкусу и пюрируем.
- Подаем в дополнение к мясным блюдам либо со свежими овощами и хрустящим багетом. Приятного аппетита!
