Грибной соус на молоке со вкусом и ароматом муската

07 12 Грибной соус на молоке со вкусом и ароматом муската

Грибной соус можно приготовить не только на основе жирных сливок или сметаны. В этом соусе мы будем использовать молоко и очень важной составляющей являются специи: они подчеркивают грибной вкус. Лучше, если для приготовления этого соуса будут использовать свеженатертый мускатный орех с более интенсивным ароматом и вкусом.

Ингредиенты
Порции: +2
Шаги
45 мин.Печать
  • Грибной соус на молоке со вкусом и ароматом муската
    Лук измельчить, чтобы он дал как можно больше вкуса и аромата соусу.
  • Грибной соус на молоке со вкусом и ароматом муската
    Молоко нагревают с лавровым листом, солью, гвоздикой и душистым перцем. Важно не доводить его до кипения, а дать ему пропитаться ароматом специй.
  • Грибной соус на молоке со вкусом и ароматом муската
    В подогретое молоко добавить мускатный орех, перец белый молотый и измельченную петрушку.
  • Грибной соус на молоке со вкусом и ароматом муската
    Всыпают в ароматную молочную смесь измельченную луковицу и продолжают нагревать без крышки. Как только смесь начнет кипеть, ее снимают с огня и дают настояться под крышкой.
  • Грибной соус на молоке со вкусом и ароматом муската
    Мелконарезанные грибы обжаривают с растительным маслом.
  • Грибной соус на молоке со вкусом и ароматом муската
    В сотейнике смешивают сливочное масло, которое должно немного растопиться, с мукой и активно помешивают, чтобы мука слегка изменила цвет.
  • Грибной соус на молоке со вкусом и ароматом муската
    Не переставая мешать, в муку вливают горячее ароматное молоко. Лучше делать это понемногу, чтобы соус успевал смешиваться. Готовят еще несколько минут, затем добавляют грибы, проваривают несколько минут и снимают соус с огня.

Natallia/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 10 оценок, среднее 5 из 5 )
Авторские рецепты – на каком сайте найти «Kingcooking.ru
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.