Кабачки жареные с томатами и жареным сыром простой рецепт от Константина Ивлева. В приготовлении этого блюда используется сыр для жарки. В магазинах большое количество сыра который можно жарить, начиная от сулугуни и заканчивая массой греческих сыров. Блюдо интересно тем, что его можно есть холодным.
Ингредиенты
Порции: –+
- Кабачок 1 кг
- Помидор 250 гр
- Сыр для жарки 200 гр
- Мука 100 гр
- Чеснок 1 зубчик
- Масло растительное 100 мл
- Масло оливковое для заправки салата 10 мл
- Базилик 1 пучок
- Петрушка 1 пучок
- Соль по вкусу
- Сахар по вкусу
Драники картофельные жареные на сковороде – популярное
Готовим идеальные блины на масленицу по рецепту от Ивлева.
Шаурма домашняя из куриных бёдер с редисом фирменный
Вкусная запеканка из сладкого картофеля с зефиром —
Шаги
-
Кабачки нарезаем кружками толщиной 1 см. Перекладываем в блюдо с мукой и хорошо обваливаем. Кабачки должны быть хорошо прожарены, так как доводить в духовке мы их не будем, поэтому жарим на умеренном огне. Разогреваем сковороду и вливаем 100 мл растительного масла. Выкладываем кабачки, солим и жарим с обеих сторон до золотистой корочки. - Пока жарятся кабачки приготовим салат из помидор. Помидоры нарезаем кубиками, добавляем соль, перец, оливковое масло, щепотку сахара, нарезанный мелко чеснок и зеленый базилик. Все перемешиваем.
- Жареные кабачки перекладываем на тарелку. Далее преступаем к обжариванию сыра. Сыр должен быть твердым. Нарезаем небольшими пластинами толщиной 1 см. Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выкладываем сыр и обжариваем до золотистого цвета. Долго обжаривать не надо, если сыр будет плохого качества, он начнет расплываться.
- Жареный сыр перекладываем на кабачки и посыпаем петрушкой. Далее поливаем заправкой от салата из помидор, а потом выкладываем сами помидоры.
- Жареные кабачки с томатами и жареным сыром по Ивлевски готовы.
