Картофельные крокеты с сыром и печенью трески от Бельковича

kartofelnye krokety s syrom i pechenyu treski prosto kuhnya Картофельные крокеты с сыром и печенью трески от Бельковича

Картофельные крокеты с сыром и печенью трески готовим с ПроСТО Кухня, рецепт от Александр Белькович.

Ингредиенты
Порции: +6
  • Печень трески 200 гр
  • Моцарелла 100 гр
  • Растительное масло 12 
  • Панировочные сухари 100 гр
  • Яйца 2 шт.
  • Картофель крупный 3 шт.
  • Мука 100 гр
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Соль

Шаги
1 час. 20 мин.Видео-рецептПечать
  • Картофельные крокеты с сыром и печенью трески от Бельковича
    1. Заранее запечь картофель в фольге, остудить и очистить от кожуры. Картофель помять и перетереть толкушкой. Лук очистить, нарезать мелким кубиком и обжарить на растительном масле (20 мл) на сковороде до золотистого цвета. Натереть на мелкой тёрке моцареллу и отправить к картофелю. Картофель посолить щепоткой, добавить обжаренный лук и перемешать до однородной консистенции.
  • Картофельные крокеты с сыром и печенью трески от Бельковича
    2. Подготовить три составляющие для панировки: в одну миску высыпать муку, во вторую — панировочные сухари, а в третьей миске взбить яйца с небольшим количеством воды (лейзон). Печень трески переложить из банки в сито и слить лишнее масло. Слепить из картофельной массы маленький блинчик, положить в середину кусочек печени трески и сформировать овальный крокет (в виде колбаски с приплюснутыми краями).
  • Картофельные крокеты с сыром и печенью трески от Бельковича
    3. Обвалять крокет со всех сторон в муке, потом в лейзоне, а затем в панировочных сухарях. То же самое проделать с оставшимися ингредиентами. Налить в сковороду с большими бортами 400 мл растительного масла для фритюра и поставить на средний нагрев. Крокеты опустить во фритюр и обжарить со всех сторон, переворачивая шумовкой, до золотистой корочки.
  • Картофельные крокеты с сыром и печенью трески от Бельковича
    4. Готовые крокеты переложить на салфетки, чтобы стекло лишнее масло. Сервировка: Переложить картофельные крокеты с печенью трески на порционные тарелки.
Masterchef/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Авторские рецепты – на каком сайте найти «Kingcooking.ru
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.

Рецепты салатов