Простой куриный салат с виноградом и орехами излучает сладкий вкус, когда вы добавляете сочный виноград в классический рецепт . Этот куриный салат, приправленный просто майонезом, солью и перцем, усыпанный сельдереем, нарезанным зеленым луком и половинками винограда, идеально подходит для подачи поверх салата или между тостами.
Не стесняйтесь использовать красный и зеленый виноград без косточек и варьировать вкус, добавляя немного порошка карри , половинки виноградных помидоров и измельченных орехов, таких как миндаль, пекан, грецкие орехи или даже фисташки.
По этому рецепту можно приготовить сытный ужин без готовки жарким летним вечером или легкое, но сытное блюдо для высококлассного пикника. Куриный салат бутерброд также делает отличный обед с чашкой супа на стороне.
- Курицы без кожи, нарезанной кубиками 1 1/2 стакана
- Мелко нарезанного сельдерея с листьями ½ стакана
- Лук 1 шт.
- Майонеза 3-4 столовые ложки
- Красных или зеленых ягод винограда без косточек 12 шт
- Нарезанные орехи, поджаренные
- Помидоры виноградные
- Салат, для сервировки
- Соль
- Свежемолотый черный перец
- Порошок карри
-
Соберите ингредиенты. - Смешайте нарезанную кубиками или тертой курицу, нарезанный сельдерей и ломтики лука-шалота с 3 столовыми ложками майонеза в большой миске. Перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились.
- При желании добавьте еще майонеза, приправьте солью и свежемолотым черным перцем.
- Добавьте половинки винограда и порошок карри, помидоры и орехи, если используете. Осторожно перемешайте, чтобы смешать.
- Посыпьте салат зеленью или листьями салата, чтобы получился легкий и вкусный салат на обед или ужин.
Подсказки к рецепту
Для легкого приготовления используйте курицу, купленную в магазине, или жареную курицу, оставшуюся после обеда. Вы также можете приготовить куриные грудки самостоятельно или приготовить на гриле , но дайте им полностью остыть, прежде чем готовить куриный салат.
Готовые куриные грудки легко нарезать двумя вилками или руками, растягивая пряди вдоль волокон. Для достижения наилучших результатов работайте с теплым мясом. Вы также можете измельчить курицу с помощью кухонного комбайна.
Приготовленный куриный салат храните в герметичном контейнере в холодильнике до трех дней.
Используйте легкий майонез, чтобы снизить калорийность и жирность.
Варианты рецепта
Вместо зеленого лука используйте мелко нарезанный красный лук, сладкий лук или желтый лук, чтобы усилить луковый вкус.
Смешайте чайную ложку свежевыжатого лимонного сока или столовую ложку дижонской горчицы с майонезом для более пикантного вкуса.
Добавьте мелко нарезанную капусту для хрустящей корочки или нарежьте в миску немного свежей зелени для летнего аромата. Попробуйте эстрагон, базилик, итальянскую петрушку или чеснок.
Сделайте это салат по- вальдорфски с 1/4 стакана нарезанных грецких орехов, 1/4 стакана сушеной клюквы и 1/2 стакана нарезанного кубиками яблока вместе с виноградом.
