Макароны текс-мекс и салат из черной фасоли

Макароны текс-мекс и салат из черной фасоли — это популярный гарнир. Обычные макароны могут немного надоесть. Так что в следующий раз удивите своих друзей этим необычным макаронным салатом в стиле текс-мекс. Кинза, кукуруза, черная фасоль, нарезанные кубиками свежие помидоры и ароматная заправка делают этот салат из макарон уникальным. Заправка — пикантный майонез, приправленный чили и соком лайма, придает ему характерный юго-западный вкус. Этот салат из макарон отлично подходит к гамбургерам, курице-гриль, стейкам и отбивным.

Ингредиенты
Порции: +8
  • Крупнозернистая (кошерная) соль по вкусу
  • Сырые макароны 1.5 стакана
  • Очищенные от семечек и нарезанные кубиками сливовые помидоров 1.5 стакана
  • Красный болгарский перец, нарезанный кубиками ½ стакана
  • Красный лук, нарезанный кубиками ½ стакана
  • Огурец, очищенный от кожуры, нарезанный кубиками ½ стакана
  • Черная фасоль, обсушенная от маринада 1 банка
  • Кукурузные зерна 1 стакан
  • Кинза, крупно нарезанная 2 ст.ложки
  • Чеснок измельченный 1 зубчик
  • Для заправки:
  • Майонез ½ стакана
  • Свежий сок лайма 3 ст.ложки
  • Красный винный уксус 2 ст.ложки
  • Оливковое масло первого отжима 2 ст.ложки
  • Порошок чили 2 ч.ложки
  • Молотый тмин ½ ч.ложки
  • Соль ½ ч.ложки
  • Свежемолотый черный перец — по вкусу
На порцию
Калории: 268 ккал
Белки: 8 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 28 г
Шаги
33 мин.Печать
  • Сварить макароны в кипящей подсоленной воде, следуя инструкциям на упаковке. Слить на дуршлаг и промыть холодной водой.
  • В большой миске смешайте охлажденные макароны, помидоры, болгарский перец, лук, огурец, фасоль, кукурузу, кинзу и чеснок и перемешайте все ингредиенты.
  • В другой миске смешайте ингредиенты для заправки и перемешайте. Вылейте смесь макарон и аккуратно перемешайте до получения однородной массы. Охладите и подавайте.
  • Наслаждайтесь!

Варианты рецептов:

  • Иногда использование макарон нестандартной формы может изменить к лучшему весь внешний вид блюда. Вместо обычных макарон используйте другую пасту трубчатой формы, например, мини пенне; или попробуйте фузилли (спиральки) или фарфалле (галстук-бабочка).
  • Любая паста с выступами, укромными уголками и трещинами лучше всего подойдет для того, чтобы ингредиенты прилипли к лапше, а соус хорошо покрылся.
  • Это тот вариант рецепта, который вы можете изменить исключить и добавить ингредиенты по своему вкусу, не ставя под угрозу вкус всего блюдо.
  • Если вам не нравится красный лук, не используйте; если в вашем холодильнике нет огурцов, исключите. Если у вас на полке есть идеально спелый авокадо, обязательно нарежьте кубиками и добавьте (в самом конце).
  • Если вам не нравится кинза, замените ее свежей петрушкой. Можете смело включать в рецепт черные оливки или заменяйте черную фасоль красной фасолью. А приготовление кукурузы на гриле придаст салату приятный аромат дыма.
  • Вы также можете добавить в это блюдо немного специй, добавив немного мелко нарезанного перца халапеньо (расновидность чили) или добавив немного кайенского перца в заправку.

Natallia_JournalistPRO/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 10 оценок, среднее 5 из 5 )
Авторские рецепты – на каком сайте найти «Kingcooking.ru
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.