Очень вкусный салат оливье с раковыми шейками приготовить получится далеко не у всех по той причине, что раковые шейки удается купить очень редко, если вообще удается. Заменить шейки можно креветками или отваренными омарами. А украшают такой салат не чем-нибудь, а красной или черной икрой, чтобы получилось совсем уж по-царски!
Ингредиенты
Порции: –+
- Раковые шейки (креветки) 150 г
- Куриная грудка 1 шт
- Картофель 3 шт
- Яйцо куриное 3 шт
- Морковь 1 шт
- Горошек консервированный ½ банки
- Огурец свежий 1 шт
- Огурец маринованный 1 шт
- Икра красная 50 г
- Сметана по вкусу
- Майонез столовый молочный по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
Если вы хотите привнести в давно известный салат свежие
Если вы еще никогда ранее не готовили оливье с красной
Если вы ищите салат для праздника, то приготовьте вот
Салат оливье с курицей – еще один ведущий кулинарный
Шаги
-
Неочищенные картошку и морковь отварите в подсоленной воде до полной готовности. Эти овощи можно варить в одной кастрюле. Как правило, картофель варится быстрее моркови, если он среднего размера. Поэтому картофель нужно будет достать, а морковь еще поварить, если нужно. Когда овощи остынут, очистите их от кожуры. - Яйца также отварите до готовности (не менее 10 минут), потом воду слейте, яйца остудите, очистите.
- Мясо куриное отварите заранее или же готовьте такой салат с копченой куриной грудкой. Курятину нарежьте кубиками, уложите в салатник.
- Остывшие овощи и яйца нарежьте кубиками, выложите к курятине. Кстати, удобнее всего овощи и яйца нарезать на металлической яйцерезке, чтобы кубики получились одного размера.
- Такими же кубиками нарежьте огурцы: свежий и соленый. Совсем мелкие корнишоны можно резать кружками.
- Теперь добавьте в салат раковые шейки.
- Добавьте в салат горошек консервированный, отцеженный от жидкости.
- Заправьте салат солью и черным молотым перцем по вкусу. Добавьте сметану и майонез, размешайте салат.
- Лучше всего такой салат подавать в порционных салатницах. Выложите туда оливье с раковыми шейками, а горкой сверху – икру вместе с кружочками свежего огурца.
