Манты: ТОП 6 отличных пошаговых рецептов в домашних условиях

Манты: ТОП 6 отличных пошаговых рецептов в домашних условиях. Всем любителям пельменей или хинкали стоит обязательно попробовать манты. Они готовятся по тому же принципу и точно так же впечатляют разнообразием начинок. Единственная сложность в том, что манты варятся только на пару. В идеале – нужна пароварка или мантышница, но можно обойтись и специальной решеткой на кастрюлю. Бери на заметку наши 20 лучших рецептов!

Похожие рецепты

Вкусные и сочные домашние пельмени с бульоном внутри

Если вы любите пельмени, то этот рецепт для вас.

1 час. 20 мин.40129

Топ 3 креативных рецепта бананов в шоколаде

Если вы любитель сладкого и не представляете свою жизнь

09

Греческая пахлава с фисташками пошаговый рецепт

Пахлава с фисташками – блюдо греческой кухни.

2 час. 0 мин.120161

Сахарная пахлава из слоеного теста с грецким орехом

Пахлава из слоеного теста готовится быстро и просто

1 час. 10 мин.6041

• 

  №1 — Классические манты с мясом

  Заклеивать манты можно по-разному – с отверстием или без, так что выбери форму самостоятельно.

• 
  Пошаговый рецепт:
  1. Просей 2 стакана муки, добавь соль и сделай в горке отверстие.
• 
  2. Влей туда ледяную воду и начни замешивать тесто.
• 
  3. Постепенно подсыпай остальную муку, пока тесто не получится крутым и упругим.
• 
  4. Заверни тесто для мантов в пленку и оставь на полчаса.
• 
  5. Пропусти свинину и говядину через мясорубку, мелко наруби лук и добавь туда же специи по вкусу.
• 
  6. Перемешай мясной фарш, влей ледяную воду и снова вымешай его до однородности.
• 
  7. Отбей фарш, поднимая его из миски и бросая обратно. Оставь на 10 минут.
• 
  8. Раздели тесто на кусочки и раскатай в тонкие круглые лепешки около 9 см диаметром.
• 
  9. Выложи по ложке мясного фарша на лепешки и сверху положи по кусочку сливочного масла.
• 
  10. Защипни края и готовь манты на пару около получаса.
• 

  №2 — Манты с грибами

  Это могут быть любые грибы на твой вкус и усмотрение.
  Пошаговый рецепт:
  Влей в просеянную муку холодную воду, посоли и замеси эластичное тесто. Оставь его на полчаса в пакете.
  Если используешь лесные грибы, то сначала промой их и привари около получаса на слабом огне.
  Мелко наруби лук и обжарь его до золотистости.
  Добавь нарезанные грибы и продолжай жарить до испарения влаги.
  Приправь начинку. По желанию добавь зелень или пару ложек сметаны. Дай ей остыть.
  Раздели тесто на части, раскатай в тонкие лепешки и выложи начинку.
  Сформируй аккуратные манты и готовь их на пару в течение получаса.

• 

  №3 — Манты с томатным соусом на сковороде

  Для таких мантов даже не нужно отдельно готовить соусы!
  Пошаговый рецепт:
  Добавь соль и холодную воду в просеянную муку, и замеси эластичное тесто. Оставь его на 20 минут под полотенцем.
  Мелко нарежь 2 луковицы и смешай с фаршем и специями.
  Раздели тесто на кусочки, тонко раскатай, на каждую лепешку выложи начинку и сформируй манты.
  Выложи их в смазанную маслом сковородку в один слой.
  Нарежь полукольцами 3 луковицы и выложи сверху.
  Смешай воду с томатным соусом и залей манты.
  Доведи все это до кипения и потом полчаса туши под крышкой на слабом огне.

• 

  №4 — Манты с рыбой и рисом

  Особенно такие манты хороши при подаче со сметаной и зеленью.
  Пошаговый рецепт:
  Смешай просеянную муку с солью, а яйцо слегка взбей с водой.
  Соедини обе части и замеси эластичное тесто. Оставь его под полотенцем на полчаса.
  Мелко нарежь рыбное филе, измельчи лук в блендере и смешай все со специями.
  Добавь в фарш вареный рис и яйцо, и снова перемешай.
  Раздели тесто на части и раскатай каждую в тонкую лепешку.
  Выложи начинку, сформируй манты и готовь их на пару около 35 минут.

• 

  №5 -Манты с печенью и картошкой

  Доступный рецепт мантов из простейших ингредиентов.
  Пошаговый рецепт:
  Отвари картошку до полуготовности и натри на терке.
  Отдельно привари печень и пропусти ее через мясорубку.
  Обжарь до золотистости мелко нарезанный лук и смешай всю начинку. Приправь по вкусу.
  Влей в просеянную муку воду и яйцо, добавь соль и вымешай тесто.
  Оставь тесто под полотенцем на 20 минут.
  Тонко его раскатай и нарежь квадратиками.
  На каждый квадратик теста выложи начинку. По желанию выложи сверху по ломтику сливочного масла.
  Сформируй манты и отправь их готовиться на пару 35-40 минут.

• 

  №6 — Манты с яблоками и грушей

  Оригинальные десертные манты к чаю с медом или сахаром.
  Пошаговый рецепт:
  Смешай воду, уксус и соль. Влей все это в просеянную муку и замеси эластичное тесто.
  Оставь тесто под пленкой на полчаса.
  Очисти и нарежь мелким кубиком яблоки с грушей. Можешь добавить изюм.
  Смешай начинку с сахаром и корицей.
  Тонко раскатай тесто, нарежь квадратиками и выложи на каждый начинку.
  Защипни края мантов и вари их на пару около 35 минут.