Масляный крем с коньяком для эклеров пошагово с фото

5 275 Масляный крем с коньяком для эклеров пошагово с фото

Приготовим масляный крем и начинить домашние ароматные эклеры этим классическим кремом под красивым названием «Шарлотт». Такая начинка влюбляет в себя с первого укуса, а процесс готовки настолько прост, что справится абсолютно каждый без исключений.

Ингредиенты
Порции: +8
Шаги
50 мин.Печать
  • Масляный крем с коньяком для эклеров пошагово с фото
    В сотейнике объединяем молоко, ванильный сахар и обычный, яйцо – при помощи венчика перемешиваем до однородной консистенции.
  • Масляный крем с коньяком для эклеров пошагово с фото
    Отправляем жаропрочную посуду на медленный огонь и томим, при постоянном помешивании, до легкого загустения (когда масса будет обволакивать венчик). Полученный сироп остужаем при комнатной температуре.
  • Масляный крем с коньяком для эклеров пошагово с фото
    Размягченное сливочное масло взбиваем миксером до изменения цвета, а именно осветления.
  • Масляный крем с коньяком для эклеров пошагово с фото
    Порциями вливаем заварную основу к маслу, не переставая работать миксером. Для придания насыщенного аромата вливаем совсем немного коньяка.
  • Масляный крем с коньяком для эклеров пошагово с фото
    Перемешиваем масляный крем до гладкой и блестящей поверхности.

Camilla/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Авторские рецепты – на каком сайте найти «Kingcooking.ru
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.